Berichtsheft als Kürschner: Beispiele und Tipps

Ins Berichtsheft gehört, was Sie in der Woche gelernt und gearbeitet haben: Felle und Leder beurteilen und sortieren, Arbeitsmuster entwerfen, Werkstoffe vorbereiten, zuschneiden, nähen und Werkstücke fertigen, dazu Pflege der Maschinen und Qualitätskontrolle. Dazu kommen die Themen aus der Berufsschule. Die Beispielwochen unten zeigen, wie solche Einträge in Stichworten aussehen können.

Stand: 21.10.2026

Was als Kürschner ins Berichtsheft gehört

Grundlage ist die Verordnung über die Berufsausbildung zum Kürschner/zur Kürschnerin in Industrie und Handwerk (KürschAusbV). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Schwerpunkte oder Fachrichtungen gibt es nicht, alle Auszubildenden lernen dasselbe Berufsbild.

Der Ausbildungsrahmenplan ordnet die Inhalte nach Berufsbildpositionen. Ihre Einträge lassen sich diesen Bereichen zuordnen:

Beurteilen von Pelzfellen und Leder unter Beachtung der Artenschutzbestimmungen
Entwerfen und Entwickeln von Arbeitsmustern
Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen
Bereitstellen und Kombinieren von Werk- und Hilfsstoffen
Vorbereiten und Nachbehandeln von Werkstoffen
Schneiden und Zuschneiden von Werk- und Hilfsstoffen
Nähen von Werkstücken
Fertigen von Werkstücken
Pflegen und Instandhalten von Arbeitsgeräten und Maschinen sowie Qualitätssicherung

Was ist der Ausbildungsrahmenplan und wo finden Betriebe ihn?

Beispielwoche im ersten Ausbildungsjahr

Die Einträge sind Beispiele; Ihre Woche sieht anders aus. Die Stunden richten sich nach Ihrem Ausbildungsvertrag.

Tag	Tätigkeiten	Stunden
Montag	Eingegangene Kaninchenfelle auf Haarqualität und Fehlstellen geprüft, nach Farbe und Größe sortiert, Herkunftsnachweise abgeglichen	8
Dienstag	Werkzeuge und Nähmaschine eingerichtet, Höhenverbindungen an Probefellen genäht, Nahtbild kontrolliert	8
Mittwoch	Berufsschule: Aufbau und Struktur von Fellen, Fachrechnen, Zeichnen von Grundschnitten	8
Donnerstag	Felle gefeuchtet und auf dem Nagelbrett gespannt, Schnittlinien angezeichnet, Seitenverbindungen zugeschnitten	8
Freitag	Besatzmuster für einen Kragen abgenommen, Arbeitsplatz und Maschinen gereinigt, Wochenbesprechung mit dem Ausbilder	8

Stunden im Berichtsheft: Arbeitszeit, Überstunden und Berufsschule

Beispielwoche im dritten Ausbildungsjahr

Tag	Tätigkeiten	Stunden
Montag	Kundenwunsch für eine Pelzjacke besprochen, Arbeitsmuster nach Entwurf entwickelt, Materialbedarf berechnet	8
Dienstag	Felle für die Jacke nach Farbverlauf kombiniert, Schnittanlage für den Jackenstreifen ausgeführt, Zuschnitt vorbereitet	8
Mittwoch	Berufsschule: Wirtschafts- und Sozialkunde, Technologie der Materialkombinationen, Prüfungsvorbereitung Technisches Zeichnen	8
Donnerstag	Jackenteile gefeuchtet, gespannt und getrocknet, Teile zusammengenäht, Futter eingepasst	8
Freitag	Anprobe vorbereitet, Passform kontrolliert, Änderungen am Ärmel markiert, Qualitätskontrolle der Nähte dokumentiert	8

Berufsschule im Berichtsheft des Kürschners

Tragen Sie die Unterrichtsthemen als Stichworte ein, zum Beispiel Fellarten und ihre Verwendung, Schnittentwicklung oder Fachrechnen. Der Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz gliedert den Unterricht in Lernfelder; welche davon wann dran sind, legt Ihre Berufsschule fest.

Nach der Empfehlung Nr. 156 des BIBB-Hauptausschusses gehören die Themen des Berufsschulunterrichts in den Ausbildungsnachweis.

Berufsschule im Berichtsheft eintragen

Formulierungen für den Beruf Kürschner

Statt	Besser
Felle bearbeitet	Nerzfelle nach Haarlänge und Farbe sortiert, beschädigte Stellen markiert
Genäht	Höhenverbindungen mit der Kürschnermaschine genäht, Nahtabstand und Stichlänge geprüft
Zugeschnitten	Seitenverbindungen nach Schnittmuster angelegt und mit dem Kürschnermesser geschnitten
Muster gemacht	Arbeitsmuster für einen Kragen nach Entwurf entwickelt und Passform geprüft
Maschine gepflegt	Nähmaschine gereinigt, geölt und Nadel getauscht

Formulierungen fürs Berichtsheft

Fachberichte, Lehrgänge und zuständige Stelle

Kürschner werden in Kürschnerwerkstätten, Pelzateliers und in der Pelz- und Lederbekleidungsherstellung ausgebildet. Zuständige Stelle ist die Handwerkskammer. Ob Fachberichte, Skizzen oder Fotos verlangt werden, geben Kammer und Betrieb vor. Fragen Sie Ihren Ausbilder.

Lehrgänge außerhalb der Ausbildungsstätte tragen Sie mit Thema, Ort und Stunden ein. Der Betrieb stellt Sie dafür frei (§ 15 Absatz 1 Satz 2 Nummer 4 BBiG). Kundennamen und Auftragsnummern brauchen Sie im Nachweis nicht.

Abschlussprüfung und Zulassung

Die Gesellenprüfung besteht aus einer Fertigkeitsprüfung und einer schriftlichen Kenntnisprüfung. In der Fertigkeitsprüfung fertigen Sie zwei Arbeitsproben von zusammen höchstens 7 Stunden und ein Prüfungsstück von höchstens 40 Stunden, zum Beispiel ein Großstück Pelzbekleidung. Das Prüfungsstück zählt dabei deutlich mehr als die Arbeitsproben. Die Kenntnisprüfung umfasst die Fächer Technologie, Technische Mathematik, Technisches Zeichnen sowie Wirtschafts- und Sozialkunde. Eine Zwischenprüfung findet vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres statt.

Zur Gesellenprüfung wird zugelassen, wer den Ausbildungsnachweis vorgelegt hat (§ 36 Absatz 1 Nummer 2 HwO). Nach der Empfehlung Nr. 156 des BIBB-Hauptausschusses wird der Nachweis in der Prüfung nicht bewertet.

Ausbildungsrahmenplan

Was der Betrieb in der Ausbildung vermittelt, legt der Ausbildungsrahmenplan fest, eine Anlage der Ausbildungsordnung. Hier steht er im Wortlaut der Verordnung über die Berufsausbildung zum Kürschner/zur Kürschnerin in Industrie und Handwerk (KürschAusbV), abgerufen von gesetze-im-internet.de am 25.10.2026. Verweise auf Paragrafen der Verordnung sind in den Überschriften weggelassen. Die Zeitangaben sind Richtwerte; maßgeblich ist die amtliche Fassung.

Positionen des Rahmenplans14 Positionen

1 Berufsbildungwährend der gesamten Ausbildung zu vermitteln

a)Bedeutung des Ausbildungsvertrags, insbesondere Abschluß, Dauer und Beendigung, erklären
b)gegenseitige Rechte und Pflichten aus dem Ausbildungsvertrag nennen
c)Möglichkeiten der beruflichen Fortbildung nennen

2 Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebeswährend der gesamten Ausbildung zu vermitteln

a)Aufbau und Aufgaben des ausbildenden Betriebes erläutern
b)Grundfunktionen des ausbildenden Betriebes, wie Beschaffung, Fertigung, Absatz und Verwaltung, erklären
c)Beziehungen des ausbildenden Betriebes und seiner Belegschaft zu Wirtschaftsorganisationen, Berufsvertretungen und Gewerkschaften nennen
d)Grundlagen, Aufgaben und Arbeitsweise der betriebsverfassungsrechtlichen Organe des ausbildenden Betriebes beschreiben

3 Arbeits- und Tarifrecht, Arbeitsschutzwährend der gesamten Ausbildung zu vermitteln

a)wesentliche Teile des Arbeitsvertrags nennen
b)wesentliche Bestimmungen der für den ausbildenden Betrieb geltenden Tarifverträge nennen
c)Aufgaben des betrieblichen Arbeitsschutzes sowie der zuständigen Berufsgenossenschaft und Gewerbeaufsicht erläutern
d)wesentliche Bestimmungen der für den ausbildenden Betrieb geltenden Arbeitsschutzgesetze nennen

4 Arbeitssicherheit, Umweltschutz und rationelle Energieverwendungwährend der gesamten Ausbildung zu vermitteln

a)berufsbezogene Arbeitsschutzvorschriften bei den Arbeitsabläufen anwenden
b)Verhaltensweisen bei Unfällen und Entstehungsbränden beschreiben und Maßnahmen der Ersten Hilfe einleiten
c)wesentliche Vorschriften der Feuerverhütung nennen und Brandschutzeinrichtungen sowie Brandbekämpfungsgeräte bedienen
d)Gefahren beschreiben, die beim Umgang mit gefährlichen Arbeitsstoffen, Dämpfen, Gasen und leichtentzündbaren Stoffen ausgehen
e)Gefahren beschreiben, die bei der Anwendung des elektrischen Stroms entstehen
f)zur Vermeidung betriebsbedingter Umweltbelastungen im beruflichen Einwirkungsbereich beitragen sowie Möglichkeiten der rationellen und umweltschonenden Materialverwendung, insbesondere durch Wiederverwendung und Entsorgung von Werk- und Hilfsstoffen, nutzen
g)die im Ausbildungsbetrieb verwendeten Energiearten nennen und Möglichkeiten rationeller Energieverwendung im beruflichen Einwirkungs- und Beobachtungsbereich anführen

5 Beurteilen von Pelzfellen und Leder unter Beachtung der Artenschutzbestimmungen8 Wochen im 1. Ausbildungsjahr, 4 Wochen im 2. Ausbildungsjahr

a)branchenbezogene Bestimmungen anwenden, insbesondere das Washingtoner Artenschutzübereinkommen und die Bundesartenschutzverordnung
b)Pelzfelle und Lederarten nach Provenienzen sowie nach ihren Handels- und zoologischen Bezeichnungen ordnen
c)Pelzfelle und Lederarten nach ihren Eigenschaften und Merkmalen unterscheiden, insbesondere nach ihrem Verwendungszweck und ihren Verarbeitungsmöglichkeiten
d)Auswirkungen von Veredlungsprozessen auf Pelzfelle und Lederarten beurteilen, insbesondere auf Optik und Haltbarkeit

6 Entwerfen und Entwickeln von Arbeitsmustern10 Wochen im 2. Ausbildungsjahr, 12 Wochen im 3. Ausbildungsjahr

a)Musterteile nach ihrer Funktion unterscheiden
b)Muster abnehmen und abgeformte Teile planlegen und bezeichnen, insbesondere für Innenfutter und Besatz
c)Körper abformen
d)Modetendenzen beachten, Kosten einschätzen
e)Grundschnitte nach vorgegebenen Maßen erstellen
f)Arbeitsmuster unter Berücksichtigung der optischen Wirkung einteilen und den Materialbedarf berechnen
g)Arbeitsmuster für bestimmte Materialien und Verarbeitungstechniken umstellen
h)verarbeitungsbedingte Korrekturen am Arbeitsmuster nach Anprobe ausführen
i)Arbeitsmuster nach vorgegebenen und eigenen Entwürfen herstellen

7 Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen5 Wochen im 2. Ausbildungsjahr, 2 Wochen im 3. Ausbildungsjahr

a)Auftragsunterlagen prüfen, Auftragsbeschreibung erfassen und Arbeitsabläufe festlegen
b)Skizzen anfertigen sowie Fachzeichnungen anwenden
c)Werkzeuge und Maschinen rationell in den Arbeitsablauf einsetzen
d)Arbeitsgänge nach personellen, organisatorischen und zeitlichen Gesichtspunkten festlegen, Fertigungskosten beachten

8 Bereitstellen und Kombinieren von Werk- und Hilfsstoffen12 Wochen im 1. Ausbildungsjahr, 4 Wochen im 2. Ausbildungsjahr, 4 Wochen im 3. Ausbildungsjahr

a)Werk- und Hilfsstoffe sachgerecht lagern
b)Werkstoffe auswählen, insbesondere textile Flächengebilde nach Art und Strukturen einteilen und die wesentlichen Verarbeitungs- und Gebrauchseigenschaften aufzeigen
c)Pelzfelle und Leder unter Berücksichtigung der Materialbeschaffenheit und Verarbeitungstechniken sortieren, insbesondere nach Farb- und Strukturfolgen
d)Zutaten auswählen und zuordnen
e)Pelzfelle und Leder nach modischen Gesichtspunkten und optischen Wirkungsgrundsätzen auswählen

9 Vorbereiten und Nachbehandeln von Werkstoffen5 Wochen im 1. Ausbildungsjahr

a)Leder und Haare befeuchten und Trockenverfahren anwenden
b)Pelzfelle und Leder strecken und zwecken sowie textile Flächen und andere Werkstoffe bügeln und glätten
c)Lederkanten und Ledernähte blenden
d)Pelzfälle läutern und finishen
e)Pelzbekleidung klopfen

10 Schneiden und Zuschneiden von Werk- und Hilfsstoffen10 Wochen im 1. Ausbildungsjahr, 14 Wochen im 2. Ausbildungsjahr, 10 Wochen im 3. Ausbildungsjahr

a)Schneidewerkzeuge handhaben und Schneidetechniken ausführen
b)Pelzfelle anbrachen
c)Leder schneiden
d)Einzelschnitte und Schnittgruppen zur Formveränderung von Pelzfellen ausführen
e)Schnittanlagen bei Material mit unterschiedlichem Haarprofil und unterschiedlicher Haarfarbe ausführen
f)Höhen- und Seitenverbindungen unter Berücksichtigung von Farbe, Struktur, Wirkung und Wirtschaftlichkeit herstellen
g)textile Flächen zuschneiden, insbesondere Zwischenfutter und Futterseiden
h)Auslaßberechnungen durchführen und Ergebnisse anwenden

11 Nähen von Werkstücken14 Wochen im 1. Ausbildungsjahr, 10 Wochen im 2. Ausbildungsjahr

a)Nähmaschinen nach ihrem Einsatz unterscheiden und handhaben, insbesondere Spezialnähmaschinen für Pelzfelle und Leder
b)Nahtarten unterscheiden und entsprechend ihrer Einsatzgebiete anwenden
c)Näharbeiten für die Pelzfell-, Leder- und Textilverarbeitung ausführen
d)Einfütterungsarbeiten ausführen
e)Reparaturen und Umarbeitungen ausführen

12 Fertigen von Werkstücken14 Wochen im 3. Ausbildungsjahr

a)Fertigungsschritte vom Modell und Material ableiten
b)Verarbeitungstechniken festlegen, insbesondere unter Berücksichtigung der Auswirkungen von natürlichen oder durch Veredlung geschaffenen Materialeigenschaften
c)Werkstück zusammenstellen und ausfertigen
d)Werkstück aus Pelzfell oder Leder mit anderen Materialien kombinieren
e)Endabnahme vornehmen

13 Pflegen und Instandhalten von Arbeitsgeräten und Maschinen3 Wochen im 1. Ausbildungsjahr

a)Handwerkszeuge instandhalten
b)Arbeitsmittel und Werkzeuge ordnen und lagern
c)Geräte und Hilfsmittel zur Maschinenpflege einsetzen
d)Arbeitsgeräte und Maschinen reinigen und pflegen
e)Maschinenstörungen feststellen und Fehlerbeseitigung einleiten

14 Qualitätssicherung5 Wochen im 2. Ausbildungsjahr, 10 Wochen im 3. Ausbildungsjahr

a)Ziele, Aufgaben, Bedeutung und betrieblichen Aufbau der Qualitätssicherung beschreiben
b)Begleitpapiere aus der Produktion bearbeiten, Datenerfassungssysteme anwenden
c)Erzeugnisse gemäß den betrieblichen Richtlinien lager- und versandfertig aufmachen und verpacken
d)Eingangs-, Zwischen- und Endkontrollen ausführen, Prüfergebnisse bewerten
e)Qualitätsausfall überprüfen, insbesondere nach Fertigmaßen und Verarbeitung
f)Fehler feststellen, Fehlerursachen erkennen und Fehlerbeseitigung einleiten

Häufige Fragen

Wie oft muss ich als Kürschner das Berichtsheft führen?

Das legt Ihr Betrieb gemeinsam mit der Handwerkskammer fest, üblich ist ein Eintrag pro Woche. Die Pflicht zum Nachweis ergibt sich aus § 13 Satz 2 Nummer 7 BBiG. Fragen Sie Ihren Ausbilder nach dem Rhythmus.

Wer prüft mein Berichtsheft?

Ihr Ausbilder sieht den Nachweis durch (§ 14 Absatz 2 BBiG). Lassen Sie ihn regelmäßig abzeichnen, nicht erst kurz vor der Prüfung.

Muss ich Fotos meiner Pelzarbeiten einkleben?

Das bestimmen Betrieb und Handwerkskammer. Ein Foto vom Prüfungsstück oder eine Skizze der Schnittanlage kann den Eintrag veranschaulichen, vorgeschrieben ist es nicht überall. Fragen Sie vorher nach.

Zählt das Berichtsheft zur Note der Gesellenprüfung?

Nein. Es ist Voraussetzung für die Zulassung (§ 36 Absatz 1 Nummer 2 HwO), wird aber nach der Empfehlung Nr. 156 des BIBB-Hauptausschusses nicht bewertet. Prüfungsstück, Arbeitsproben und schriftliche Fächer entscheiden über das Ergebnis.

Quellen

Verordnung über die Berufsausbildung zum Kürschner/zur Kürschnerin in Industrie und Handwerk (KürschAusbV), abgerufen am 21.10.2026
Empfehlung Nr. 156 des BIBB-Hauptausschusses zum Ausbildungsnachweis, abgerufen am 21.10.2026

Das Berichtsheft digital führen

heftwerk ist ein Berichtsheft-Tool für den digitalen Ausbildungsnachweis. Auszubildende tragen ihre Woche am Telefon oder am Rechner ein, der Ausbilder gibt sie frei, und der Nachweis steht als PDF bereit. Für Auszubildende ist heftwerk kostenlos, den Zugang richtet der Ausbildungsbetrieb ein. heftwerk im Überblick

Ausbildungsnachweis nach BBiG, Freigabe durch den Ausbilder, Export als PDF. Ab 41,25 € im Monat* für bis zu fünf Auszubildende, netto zuzüglich Umsatzsteuer. Preis und häufige Fragen

*Mit dem Code IHK2026: bis einschließlich 31.12.2026 kostenfrei (bei Abschluss ab 2027: 30 Tage), danach zum halben Preis, bei jährlicher Zahlung 41,25 € im Monat (495 € im Jahr), netto. Preis fest bis Ende 2030, danach bis 2045 nur Inflationsausgleich nach dem Verbraucherpreisindex. Abschluss bis 31.03.2027. *Aktionsbedingungen

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